晩秋の収穫に一手間 干し柿

晩秋の収穫に一手間かける食文化

四季の恵み柿の収穫

甘柿と渋柿

甘柿は葉を残してダイニングテーブルのオブジェで設えに

渋柿は皮を剥いて、居間の濡れ縁軒の丸太桁に吊るし干し柿に

冬の我が家のダイニングや居間から、例年窓越しの美しく楽しむロケーションになっている

一つ一つ柿の容や色を愛でながら、手で剥く柿は持ちごたえがあって楽しくも飽きても・・・

午前の収穫から干し終える頃には晩秋の陽光が斜光へと移ろい・・・

軒先の柿は雨をしのぎ寒風に揺れ、陽光を浴びミネラルを蓄え渋が抜け旨みを増し、お正月にはお飾りの添えになる。

手間を掛ける、日本の食文化・先人の知恵が備わり、日本人の勤勉さまで感じた

休日のデスクワークを少し休む良い機会になり、この文化は次世代のためと思い、収穫から皮むきから吊るすまで、子供たちや甥子たちにシャメを送信。彼らは何を感じ取ってくれただろう・・・。いつか彼らが親となって、その子供たちにしたり話したりできるかもしれない・・・。

日本の食文化の豊かさには、手間も力も時間も加わり豊かな住空間にできる

住まいの設計・配慮には欠かせない、四季や食文化や日本人の気質を大切にしたい

秋の設え

秋の稔りの設え

ざくろ・石榴・ザクロ

住まいの設計のお手伝いの機会に訪れた立派な既存の庭

立派な樹木たちと季節の花や果樹たち。

住み手の想いや歴史が備わり伝わってくる庭だった。

たわわな果実たちはみごとだった。

帰り際に庭のもぎたて石榴をその場でいただいた。

石榴の設えが大好きな私の心は見透かされたのか・・・。

さっそく、玄関の秋の季節のあしらえに立派な石榴は焼き物の大皿に。

鑑賞にも食用にもなる、季節の本物の素材は美しい・・・うっとり・・・。

秋に

稔りの秋

豊作を願い祝う地元の秋祭り

季節の祭事を継承することが当たり前のようで、難しい時代

近隣のお世話の労を労いの時

ささやかな祭りの食

この一升すし桶は約70年以上前の優れもの・・・私よりも年季が入ってる

二升すし桶もあってそれは今は納戸の棚に・・・

すし皿は御客膳用に枚数が多くある・・・

昔は全て自分の家で御膳を作り持て成しをしていた証・・・

家族や親戚や近隣の祭事や憂いと、時を経てきた・・・

器も味も文化として大事に次世代に伝えたい。

 

夏のご褒美 いちごミルク

この夏の暑さに負けない

夏の暑さに負けないために、水分補給やスタミナ補給も欠かせない

汗を流すのも、身体には良い循環になる気もする

しかし、今年の夏を乗り切るご褒美で約30年ぶりにたっぷりとかかったいちごシロップと練乳とサプライズありの『いちごミルク』を堪能した。つかの間の休息。

御聞きすると、愛媛県松山市銀天街中央あたり『甘党の店・赤乃れん』は創業５８年とのこと。私はまだ、生まれてなかった。好かった・・・んっ・・関係ないか・・？松山地方の方なら、誰でも知ってる老舗でしょうか。

お店の雰囲気は、何ともいえないレトロな落ち着いた雰囲気がこじんまりとした空間に漂い良い感じ・・・。

子供の頃にも家族に連れられて行ったかナア・・・記憶は不確かか・・・。たしか、訪れるのは高校生くらいの時以来かな？お味は最高！御馳走さまでした。

さあ、この『いちごミルク』の優しいお味の御褒美で今年の夏を乗り切ろう・・。頭がキーンとなって、それが治まり、底にあったサプライズ餅まで完食！

古民家再生 引渡し後にお呼ばれ

古民家再生のお手伝いをさせていただいた。

ご縁があり、お呼ばれ。

お呼ばれに備え、私から住み手へのサプライズを思案。その結果、大洲和紙で箸を留めオリジナル箸袋を夜な夜な準備。

楽しい時間にお料理と設えとお酒で、語らいも楽しい良い時間だった。

住み手を中心に近隣の親しい方々。

家具に関わった方は亀岡酒造のラベルのデザインをされ、米寿を過ぎたお母様もご一緒。

手洗器や器の砥部焼き作家西山さんは静かな中にもパワーの伝わってくる方。

若手のイケメン写真家。工務店のまじめな社長。

初対面の方も居られたが、全く違和感無く会話や笑いが絶えない・・・。住み手のお人柄がまた伝わってきた。嬉しいじかんでした。

まずは美味しく美しいお料理や設えと楽しい空気を写真に収めた。

まずはカンパイ！

はずむ会話に盛り上がる

アメリカからの赤い宝石の贈り物 アメリカンチェリー

アメリカから届いた贈り物

アメリカンチェリーがクロネコクール便で届きました。

アメリカ人の色文化では『赤い宝石』などとは、言わないでしょうね。きっと。

さっそくおやつと夕飯のデザートに登場

大粒チェリーは酸味も甘みも食感も食べ応えも見た目も、絶品！

世の中、何でも何処へでも贈れる幸せな時代なんだなあ・・・。

こんなにたくさん惜しげも無く食べれた幸せを、描いてみました！

ご馳走様でした！Thank You　Thank You！

心地良い空間でスイーツは心にも身体にも効く

好きな建築を巡ることは怠らないことを理由にカフェも欠かさない

カロリーオーバー、重量オーバー・・・

今日まで、今日だけ、明日から・・・

いえいえ、良い建築空間や良いロケーションやお気に入りカフェでの至福の一時は大切

さあ、充電ができたかしら

頑張りすぎずに、普通に一生懸命・・・

これが普通に難しい・・・

美しいスイーツに出会た瞬間の感動が、デジカメシャッターを押させる瞬間・・・

器も盛り付けも、間が創られシェフの想いが伝わってくる！

住まいの設計にも共通！

銀座ミキモト　カフェからはマロニエ通りの緑や花がロケーションに・・・

虎屋の黒蜜餡蜜と日本茶・・・

連休は美味いイタリアン②

連休はうちご飯！

松山三越のイタリア展に誘われ、ついついお出かけ。

パスタ・ニョッキ・オリーブ・アーティーチョーク・チーズ・生ハム・エクストラバージンオリーブオイル・バケット・・・をイタリア展でお買い上げ。

アスパラ・ローズマリー・イタリアンパセリ・バジル・新たまねぎは菜園から・・・

赤いバラは庭から・・・

食卓の設えに、花は季節を齎し、器は美味しさに楽しさを加えてくれる。

必須は、イタリアのシャンパン・白ワイン・赤ワインとお気に入りのグラス。

デザートはマカロン。

みんなでおうちご飯で乾杯と御馳走さま！

新年度スタート

４月に突入！はやっ！

四国愛媛でも、桜もふるえる今日この頃。

新年度がスタート

心あらたに、豊かな暮らしや空間のお手伝いをしたいと思う。

休日前にちょっと、うち飲み会で乾杯。

さあ、今年もみんな良い年度にしましょうね！

赤ワイン・シャンパン・アンチョビとアスパラとトマトのパスタ・クリームとケッパーのサーモン・ベビーリーフサラダ・アボガド・鯵刺し・わけぎのぬた・せりのオリーブオイル黒胡椒・・・。

グラスを選んでいただく、シャンパンやワインは格別・・・。

心和むひと時が持てました。明日からきっとみんなもがんばれる・・・。

3月の菜園

春野菜が今、美しい。

冬野菜の白菜や水菜や蕪の菜の花が点在する菜園に、春野菜たちが美しい花をつけている。庭や花壇の花にも劣らない美しさに、うっとり・・・。

地這いえんどう、絹さやえんどう、えんどう、そら豆の花たちが天を仰いですくすくと育っている姿は美しい。

自然の四季の恵みに感謝。